中医指出，二十四节气的小满宜清热祛湿兼稍作养阴，可在饭后吃绿豆白米糖水。（资料图片／明报製图）
绿豆白米糖水材料：绿豆（陈翠美摄）
绿豆白米糖水材料：生地（图片由林冠杰提供）
绿豆白米糖水材料：熟地（图片由林冠杰提供）
绿豆白米糖水材料：麦冬（图片由林冠杰提供）
绿豆白米糖水材料：太子参（图片由林冠杰提供）
香港中文大学香港中西医结合医学研究所客座副教授林冠杰（资料图片）
二十四节气的小满宜清热祛湿兼稍作养阴，香港中文大学香港中西医结合医学研究所客座副教授林冠杰分享自家「绿豆糖水」食谱，清热解毒又养阴，有助预防皮肤痕痒乾燥，可当作饭后糖水，一般人一星期可吃两次；惟容易腹泻、肚痛的人要慎吃。
绿豆白米糖水
材料：
绿豆 4両白米 2両生熟地 各3钱（在药材舖购买时，可说明要「拌春砂仁」）
麦冬 5钱太子参 1両黄糖 适量水 8碗製法：
1. 绿豆及白米浸约2小时。2. 洗净所有材料，用煲汤袋盛好生熟地、麦冬及太子参。
3. 水滚后加入所有材料，大火煮15分钟，然后调中慢火煮45分钟即成；食用时可拿走煲汤袋。
注：各人体质不同，如有疑问，进食前宜先谘询注册中医师或家庭医生。
文：黄廷希 thwong02@mingpao.com
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