小满是健脾祛湿的好时机 20款易煲祛湿汤水推介

材料：

消暑祛湿包 1包

糖冬瓜 8条

水 2.5公升

做法:

1) 薏米沖洗乾净，用水浸10分钟，备用；

2）其他祛湿包材料都沖洗乾净；

3) 水滚后放下所有材料，大火煲10分钟，然后转细火继续煲2小时便完成

功效：消暑解渴，利尿袪湿，清热排毒

材料︰

陈皮9克（化痰止咳以及健脾和胃，提神通气，舒缓产后乳胀、排出体内毒素）

白朮9克 （健脾益气、利尿消肿、清肝火、安胎）

党参9克 （补中益气、生津、健脾益肺、调整胃肠运动功能）

藿香6克 （化湿、解暑、增强消化力）

水 约1000ML

小童饮用份量可减半或用1/3

做法︰

1) 所有材料洗净，浸约十分钟

2) 陈皮、白朮、党参加冻水煮约35分钟

3) 加入藿香再煮10分钟即成

功效︰健脾、和胃、化湿

适合人士︰胃口欠佳、胃胀、排便稀软、精神困倦等属脾胃虚寒的人士

倩扬话，呢个茶饮落甘甘地， 唔涩，有少少苦味，但係用药性温，所以孕妈妈都啱饮！

仲有个小贴士俾大家，如果唔想咁苦涩，就唔好将党参剪得太碎，等佢个味唔好咁出，就冇咁苦架喇！

鸡脚：含有丰富的钙质及胶原蛋白，属于平民补品

木瓜：有健脾胃、助消化、通两便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。用于食治消化不良、胃炎胃痛、十二指肠溃疡、心脘痛、高血压、坏血病、产妇乳汁少、小便不利、大便不通。

眉豆：能理中益气，补肾健胃。和五脏、调营卫、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消脚气等功效

茨实：有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

材料：

木瓜、鸡脚、瘦肉、淮山、茨实、眉豆及花生

做法：

1) 淮山、茨实、花生、眉豆洗净浸软

2) 瘦肉和木瓜切块，鸡脚去甲备用

3) 先放姜将瘦肉和鸡脚汆水

4) 先冻水放陈皮，然后将全部材料放入汤锅中，煲滚后转慢火煲约 2 小时，加盐调味即成

饮得喇！

莲藕：煮熟后，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。莲藕所含主要的营养素有：维生素B、维生素Ｃ、焦性儿茶酚、钾、铁、膳食纤维、丹宁酸等，有抗氧化、促进胃肠蠕动、补血、止血的作用。

花豆：有祛湿、去水肿、除脚气、健脾壮肾的功效，素有「豆中之王」的美称，是煲汤佳品。

赤小豆：解热毒、排脓、补血脉、清热和血、利水通经、宽肠理气功效。

材料：

莲藕、红萝蔔、赤小豆、花豆、淮山、无花果、陈皮、排骨

做法：

1）将材料洗净略浸（赤小豆及花豆浸1小时）

2）将洗净红萝蔔及莲藕切件备用。

3）放姜将排骨泵水备用。

4）冻水落陈皮，水滚后放入材料，中火煲2小时，熄火下盐便可。

粉葛：能发汗退热、生津止渴，清热下火、养阴生津。同时有滋补身体、强身健体、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂，对于调节三高，具一定舒缓作用。常喝粉葛汤还可以增加皮肤弹性和滋润皮肤。

腰果：有利水、除湿、消肿之功，可防治咳逆、心烦、口渴、肠胃病、慢性痢疾等。

材料：

竹薯、粉葛、栗子、腰果、红萝蔔、马蹄、陈皮、南北杏

做法：

1) 将材料洗净略浸

2) 粉葛，红萝蔔，竹薯切件，马蹄去皮备用

3) 水滚后放入材料，中火煲2小时便可

#随个人囗味决定需不需要下盐

6. 润燥袪湿 冬瓜清补凉汤

材料：

清补凉 1包

冬瓜 约1斤半

肉 30蚊

蜜枣 3粒

水 3L

做法：

1) 将清补凉材料浸洗，备用。2) 肉汆水，备用。3) 冬瓜洗净及刷洗乾净表皮，去囊去核，切件，备用。4) 煲内注入水，下清补凉材料、肉然蜜枣，大火滚10分钟，转细火煲1个钟，加入冬瓜，再滚起后，转细火煲多1个钟，下少许盐调味，饮得。

小提示：

材料有药材成份，要了解自己个人体质是否适合饮用。

材料：

鲜荷叶或乾荷叶60克

扁豆60克

瘦肉500克

瑶柱4颗

做法：

1) 扁豆、荷叶、瑶柱洗净，浸泡20分钟2) 然后连同猪肉加入清水约8碗3) 武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加盐调味即可。

功效： 清热下火，生津止渴，适合身体燥热、口腔容易感到乾渴之人士。

材料：

扁豆花二両

胜瓜一斤

鲜荷叶1块

鸡蛋2枚

生姜2片

做法：

1) 水滚后先落姜片、扁豆花、鲜荷叶、胜瓜

2) 之后再滚20分钟，然后打入蛋花，加盐即成

功效：清解暑湿，利水消肿。生薏米有去湿作用，兼能排毒美颜，配合老鸭的营养，便可发挥消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微凉，可以清热利尿、降暑解火，非常适合夏天食用。荷叶可以扩张血管、消除水肿、清热解暑、降火气、改善循环、降血压，不论是拿来泡茶或冲煮，都有其一定的功效。同时，荷叶也是夏天消暑的应时食材之一。

材料：

生薏米二両

鲜荷叶一块

白扁豆二両

冬瓜一斤

陈皮一块

老鸭一只

做法：

1) 先将老鸭洗净并且切件

2) 然后将其他洗净的材料放入煲内以慢火煲两小时，即可饮用。

功效： 解暑热、暑湿，生津止渴，夏天多饮有益，老少皆宜并可驱走暑气，有助入眠。花旗参性温味甘、润而不燥，清而不寒，润喉润肺、止咳下火。西瓜皮清热解毒、止渴利尿。

材料：

花旗参一両

西瓜翠衣或西瓜皮一斤

鲜荷叶一块

竹茹一両

生薏米二両

陈皮一块

瘦肉半斤

做法：

将所有材料洗净，然后放入煲内用慢火煲两小时即可。

功效：清热毒、祛湿、消骨火。土茯苓味甘、药性平。有清热、解毒、祛湿功效。更可治皮肤湿毒疮、细菌性痢疾、肾炎水肿等。小豆味甘酸、性平，可利小便、水肿、除烦热。

材料：

莲藕一斤

土茯苓一斤

粉葛一斤

赤小豆二両

桑白皮五钱

做法：

先将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚后转慢火煲三小时即可。

材料：

荷叶1块

生薏米6钱

冬瓜半斤

淮山6钱及蜜枣2粒

做法：

1) 瘦肉洗净汆水，冬瓜洗净后横切厚件2) 荷叶、生薏仁及淮山沖水洗后略浸3) 把所有食材加10碗水煲3小时，加入适量盐调味即可

材料：

鲩鱼片200克

芫茜110克

皮蛋2个

姜丝20克

海盐适量

胡椒粉少许

鱼片腌料：海盐1/4茶匙、绍酒1/2茶匙、胡椒粉少许、麻油少许

做法：

1) 芫茜泡水沖洗乾净，切碎，皮蛋去壳切粒2) 鱼片沖洗，抹乾，切片，加入腌料腌10分钟3) 将1,600毫升清水加入锅内煮开，再加入芫荽及姜片用中慢火煲10分钟

材料：

赤小豆1两

扁豆1两

粉葛1斤

瘦肉4两

鲮鱼1条

陈皮1小块

蜜枣2粒

做法：1) 先把赤小豆及扁豆洗净，浸泡2) 粉葛切开数块，瘦肉飞水，备用3) 把鲮鱼去肠洗净宰，放油入锅，加入生姜，将鲮鱼煎至微黄色。再用水沖洗减少油份4) 猛火煮沸清水，放入所有材料5) 转中火煲2至3小时，放盐调味即可

材料：

新鲜苦瓜500克

黄豆200克

排骨250克

生姜3至4片

做法：

1) 先将所有材料洗净，苦瓜去核切块，以盐水浸大约15分钟2) 黄豆浸泡片刻3) 排骨切成段状4) 将切好材料放入锅内，加入清水1,200毫升，滴入少许食醋5) 先用大火煮沸后，改用文火煲1个小时，等到水量煮到约3至4碗水量，再加入食盐即可

材料: (4人份量)

冬瓜 2斤

生熟薏米 1碗

蜜枣 2粒

鲍鱼骨 2旧

水 3公升

盐 少许

做法:

1) 鲍鱼骨飞水；冬瓜切件(留皮)备用

2）生熟薏米沖洗乾净，用水浸10分钟，备用

3) 水滚后放下所有材料，大火煲15分钟，然后转细火继续煲1.5小时，最后下少许盐便完成

材料：

冬瓜 1斤半-2斤

薏米 65g

扁豆 65g

蜜枣 3粒

乾瑶柱 2-3粒

猪展 $35

水 3L

做法：

1) 猪展切件出水备用

2) 冬瓜洗净切件备用

3) 薏米、扁豆及蜜枣洗净略浸备用

4) 将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成）

功效：祛湿清毒利尿，最啱春天潮湿天气及湿重人仕饮用

材料:

粉葛 2斤

赤小豆和扁豆 半碗

瘦肉 200g

水 3公升

盐 少许

做法:

1) 粉葛去皮切件，用去浸洗2-3次(可以令粉葛煲汤时冇咁痴底)

2) 瘦肉切件飞水备用；

3) 水滚后放下所有材料，大火煲半小时，然后转细火继续煲2.5小时，最后下少许盐便完成

<温馨提示>有时间可以加入鲮鱼去煲，鲮鱼可以令个汤更甜

材料：

黄瓜1个

荷叶1/2块

粟米鬚半两

炒白扁豆半两

熟薏米约2汤匙

果皮1角

蜜枣2粒(一两相等于 37.5g)

做法：1) 黄瓜去籽切块，切大旧啲都唔怕，因为太细煲完汤就冇得食啦2) 果皮浸透去囊；药材就浸洗一阵3) 煲内放约2L水，然后加入果皮4) 待水滚后再放入其他材料继续用大火加盖煲约15分钟~之后就转用慢火加盖煲约1小时~加入少少盐调味就饮得

20. 芦根薏米淡竹叶雪梨水

材料：

雪梨2个、

芦根5钱

生熟薏米1两

淡竹叶3钱

冰糖适量

做法：1) 薏米洗乾净后浸半小时2)其他材料浸洗15分钟3) 雪梨洗净去核切块煲内放大约1.5L水，然后所有材料(冰糖除外)~待滚起后，用大火加盖煲10分钟。